Składniki na ciasto :
2 szklanki mąki
4 duże marchewki
szklanka oleju
4 jajka
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczanej
łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki cynamonu
1 pasek gorzkiej czekolady
szczypta soli
dodatkowo
bakalie: rodzynki, płatki migdałowe, orzechy włoskie
cukier
Przygotowanie:
Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczaną, cynamon oraz cukier waniliowy. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Gorzką czekoladę posiekać (jeżeli chcemy dodać bakalie, rodzynki należy sparzyć, a orzechy włoskie posiekać).
Mikserem utrzeć jajka z cukrem. Porcjami dorzucać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, cukrem waniliowym oraz cynamonem i nadal ucierać. Na końcu powoli wlać olej i wymieszać. Wciąż mieszając ciasto dodać startą marchewkę oraz czekoladę ( jeżeli chcemy dodać bakalie to również dorzucamy je do ciasta).
Blaszkę torotownicę - wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować olejem i posypać bulką tartą . Gotowe ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika. Piec około 45 minut.
Wystudzić przekroić na pół
w sensie na dwa blaty ewentualnie ściąć górę
Krem z serka :
400 g serka z biedronki do kanapek o smaku naturalnym , w temperaturze pokojowej
90 g masła, w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru, przesianego (lub mniej, do smaku)
pół słoika dżemu brzoskwiniowego
Masło, cukier i dżem umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając.
Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, resztę rozsmarować na górze. Ozdobić orzechami włoskimi, delikatnie oprószyć cynamonem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz