Składniki :
3,5 szklanki mąki pszennej
20g świeżych drożdży
4 łyżki oliwy
250 ml mleka
2 jajka
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
Dodatkowo na nadzienie :
2 duże serki topione
1 pęczek drobnego szczypiorku
0,5 szklanki startego parmezanu lub innego sera
Wykonanie
Z ciepłego mleka , cukru i drożdży robimy zaczyn . Odstawiamy na chwilę. Gdy zaczną pracować , dorzucamy do miski przesianą mąkę pszenną , sól , jajka oraz oliwę . Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy na minimum 40 min. do wyrośnięcia . W razie potrzeby podsypujemy mąką ale nie za dużo
Na patelni umieszczamy serki topione i podlewamy je wodą cały czas delikatnie mieszając do całkowitego rozpuszczenia jeśli są za gęste podlewamy wodą do konsystencji która będzie gładko się smarować
kiedy serek ostygnie dodajemy do niego posiekany drobno szczypiorek
Gdy ciasto podwoi swoją objętość , wykładamy na stolnicę i wałkujemy na prostokąt . Ciasto smarujemy przygotowaną masa , posypujemy startym parmezanem . Całość tniemy na równe prostokąty lub kwadraty i układamy jeden kwadrat na drugim w keksówce ( postawionej w pionie ) wyłożonej papierem do pieczenia. Najłatwiej pociąć na paski ułożyć jeden na drugim i pociąć w kwadraty . Na wierzchu posypujemy startym parmezanem . Odstawiamy na 30 min. do wyrośnięcia .
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC ok. 30-40 min. na rumiano.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz